{"product_id":"ch-tillonsblancdeblancsgrandcruextra-brutrobertmoncuit2016-af9ri1","title":"ChétillonsBlancdeBlancsGrandCruExtra-BrutRobertMoncuit2016","description":"\u003cp\u003eSans \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA la tête du domaine hérité du côté maternel, Pierre Amillet est un homme passionné de vin qui n’a qu’une ambition : permettre au chardonnay qu’il cultive selon des principes bio d’extraire la quintessence du terroir crayeux des Chétillons dont il dispose au sein de la commune du Mesnil-sur-Oger. Les raisins sont exposés vers le sud-est, sont récoltés à la main très tardivement afin de présenter un grand nombre de levures indigènes. Ce sont ces dernières qui vont enclencher naturellement la fermentation alcoolique en cave après un débourbage statique d’une douzaine d’heures. Le vin est ensuite entonné dans des fûts usagés de Meursault ou de Chassagne-Montrachet au sein desquels il mature sur ses lies pendant dix mois ; période au cours de laquelle se déclenche également la fermentation malolactique. Remuages et dégorgement s’en suivent, précédant une mise en bouteille sans dosage ni ajout de soufre préalables. Pierre Amillet aime les vins de garde et Les Chétillons est l’un deux. Tendu et doté d’une immense fraîcheur, il pourra être dégusté après quelques décennies sans avoir pris une ride !\u003c\/p\u003e\u003csection data-liuqs-content=\"verified-context\"\u003e\u003cp class=\"site-brand-context\"\u003eListed by \u003cstrong\u003eFlowers by Richard NYC | Same Day Flower Delivery NYC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"site-context-note\"\u003eFree Shipping on All Orders · New Store Launch Deals End in 30 Days!\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"verified-product-facts\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendor:\u003c\/strong\u003e My Store\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTags:\u003c\/strong\u003e Skincare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42986749558869,"sku":"cs_69154","price":7.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0660\/9630\/0117\/files\/ord2uvi3dqvt_f0701a6e-dfa8-4d2d-89ed-1af9c15304b8.jpg?v=1789266781","url":"https:\/\/willowcreekspirits.com\/products\/ch-tillonsblancdeblancsgrandcruextra-brutrobertmoncuit2016-af9ri1","provider":"Willow Creekspirits","version":"1.0","type":"link"}