AlsacePinotGrisLerchenbergMarcKreydenweiss2022

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Le pinot gris qui compose cette cuvée provient du grand cru Lerchenberg au sein duquel ses vignes âgées de 35 ans environ ont été plantées à une densité de 5 000 pieds par hectare. Là, cultivées avec soin selon des principes biodynamiques qui favorisent la biodiversité, elles ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols d’argile et de limon tout en bénéficiant d’une exposition idéale vers le sud-est à une altitude oscillant entre 240 et 260 mètres. En cave, la vinification ne laisse rien au hasard. 10% de la vendange (effectuée à la main) macère. Les grappes entières font l’objet d’un pressurage lent. Les levures indigènes enclenchent les fermentations alcooliques et malolactiques. Le vin repose ensuite sur ses lies (= les levures) dans des foudres de chêne pendant un an. Minéral, ce vin l’est. Il révèle toutefois une générosité fruitée et mûre qui se dévoile en bouche avec ampleurâ€?Tout en étant équilibrée par une belle acidité. A savourer dans les cinq ans.