AlsacePinotnoirLaCollineduChâteauWeinbach(Domaine)2022

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Fondéen 1612 grâce au travail passionné demoines capucins, le domaineWeinbachest ensuitemenéd’une main de maître par les vignerons successifs de la familleFaller.Niché àKayserbergen Alsace, le vignoble comprenant 38 hectares de vignes est aujourd’hui dirigé par Catherine et ses fils qui cultivent avec passion les cépages emblématiques de la région.Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils mettent un point d’honneur à travailler en appliquant les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie.Après des vendanges accomplies à la main et des vinifications peu interventionnistes, ce100%pinot noir est élevé 24 mois en barriques.La robe rouge intense promet un bouquet parfumé.Le nez est, en effet, riche, entremêlant les parfums de fruits rouges et de fruits noirs accompagnés de subtiles notes épicées.En bouche, les tannins soyeux sont parfaitement équilibrés par une belle acidité.