AlsaceRieslingGrandcruHengstBarmes-Buecher2023

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Le terroir Hengst dont dispose le domaine familial Barmès-Buecher est marqué par des sols de marnes et de calcaires variés qui engendre des vins à la fois puissants, raffinés, structurés et épicés. Le riesling y puise ses lettres de noblesse grâce à des méthodes de culture biodynamiques certifiées par le label Biodyvin depuis 2001. Ce qui signifie que la vie des sols est préservée par un travail essentiellement manuel et, s’il est mécanique, par des engins légers qui ne tassent pas la terre. En cave, l’idée est de laisser le cépage exprimer sa typicité ainsi que celle du terroir et du millésime. Voilà pourquoi les interventions sont minimes, les intrants n’ont pas leur place et les fermentations lentes et sur lies totales sont enclenchées par les levures indigènes. La dégustation dévoile un vin doté d’une jolie robe jaune pâle qui laisse paraître des reflets verts et argentés. Au nez, nous percevons un florilège d’arômes délicats (pomme verte, agrumes, notes iodées, fleurs blanches) qui introduisent une bouche profonde et fine.