AlsaceRieslingGrandCruSommerbergZind-Humbrecht(Domaine)2023

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Le grand cru Sommerberg, situé sur les pentes du massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental propice à la maturation lente des raisins, favorisant une grande complexité dans les vins. Le terroir de Sommerberg est caractérisé par des sols marno-calcaire et granitiques. Les vignes, plantées à des altitudes variant de 350 à 400 mètres, bénéficient d’une exposition sud-sud-est, permettant une bonne concentration des arômes et une maturation optimale des raisins. Les vendanges se font manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des grappes les plus saines et mûres. La vinification est traditionnelle, avec une fermentation spontanée réalisée grâce aux levures indigènes. L’élevage du vin se déroule en foudres de chêne, sur lies fines, pendant plusieurs mois. La robe dévoile un jaune pâle brillant, sublimé par des nuances vertes. Le nez est complexe, exprimant des arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnés d’une note minérale de pierre à fusil. En bouche, l’attaque est vive et tranchante, suivie par une structure équilibrée, avec une belle tension acide. Les saveurs de fruits frais se mêlent à une minéralité nette et élégante, laissant place à une finale longue et raffinée, marquée par une pointe saline.