AlsaceRieslingRéserveAlbertBoxler2022

Sans

Né de la sélection minutieuse de jeunes vignes du Sommerberg, ce vin trouve ses racines dans le sol granitique des hauteurs de Niedermorschwihr, près de Colmar. Il porte fièrement l’appellation qui atteste de son authenticité et de la typicité du riesling. La vinification débute par une vendange manuelle, suivie d’un pressurage doux et prolongé, puis d’un débourbage à froid avant la fermentation. Cette cuvée est élevée sur lies en vieux foudres, suivant une fermentation naturelle. Non collée, elle conserve ainsi toute sa pureté et son caractère.Ce breuvage promet une dégustation raffinée, suggérée par sa teinte cristalline. Son acidité délicate et équilibrée apporte une vivacité palpable à chaque gorgée. Au nez, il révèle des arômes de crème, pêche et pomme verte qui se mêlent à des notes d’agrumes légèrement confites. Après quelques minutes, le vin dévoile des notes de céréales, poire fraîche et de fruits secs. En bouche, l’attaque est gourmande, le fruit est bien présent.Avec sa complexité aromatique et sa vivacité, ce blanc sec se marie à merveille avec un plat de poisson délicat comme le turbot grillé, accompagné d’une sauce au beurre blanc.