AlsaceRieslingRiquewihrDomaineTrapet2020

Sans

« Le devoir puis la passion de mettre en valeur ces vignes révélatrices des lieux qui les ont vu naître est primordial et irrépressible ». Par ces mots, la vigneronne Andrée déclarait sa flamme à son terroir, à son domaine. Cette cuvée vient à 100% du cépage riesling, planté sur un terroir calcaire. La surface exploitée est plutôt limitée (un hectare pour une production de 5000 bouteilles). La culture du domaine est biodynamique depuis 2003. Les vendanges sont faites à la main.Ce superbe riesling est droit et pur. Il a une bouche puissante aux forts arômes floraux. Ayant un bel équilibre, la finale révèle un côté citronné et un brin de rondeur. Servez ce vin à une température avoisinant les 11-12°C. Vous pouvez boire ce vin jeune ou attendre quelques années pour voir se développer des notes fumées, de miel et de pain grillé. Mariez ce riesling à un filet de merlan, un crumble de saumon et courgettes confites ou une blanquette de veau.