AnjouClosdesTreillesL’EnfantTerribleNicolasRéau2022

Sans

Cette cuvée 100% cabernet franc est née sur un sol argilo-calcaire et graveleux, à l’extrémité méridionale de l’Anjou. Le soin apporté à ce vin est optimal : pas de machines brutales à la vendange au domaine â€?on préfère les mains des hommes -, pas de chimie non plus mais une alchimie naturelle, pas de soufre, et une agriculture biologique certifiée depuis 2012. Tout cela permet de donner naissance à ce rouge au fruité croquant et profond. La vinification se fait avec les raisins égrappés qui macèrent durant trois semaines. L’élevage est élaboré pendant 15 à 18 mois dans des barriques. A la dégustation, cet enfant terrible représenté comme un Gavroche sur la jolie étiquette, est un bon compagnon : il se révèle à la fois vif, gourmand et frais, des notes à la fois terreuses, épicées et de fruits noirs laissent place à une belle vivacité. Nous vous conseillons de lui faire rencontrer de délicieux œufs en meurette ou bien encore une blanquette de veau.