AnjouQuartsBelargus2021

Sans

C’est ce fameux lieu-dit « Les Quarts » qui a donné son nom à l’appellation Quarts-de-Chaume, ainsi vous imaginez qu’il ne s’agit pas d’un terroir sans histoires ! A l’époque de la Révolution, les seigneurs de la Haute Guerche qui étaient alors les heureux locataires de toutes les parcelles de Chaume, payaient les moniales de l’Abbaye du Ronceray avec ce qu’ils avaient de meilleur lors de leur récolteâ€?Un quart de celle-ci, le Quarts-de-Chaume. Le domaine Belargus possède aujourd’hui quasiment la moitié de ce lieu-dit, une vigne exposée au sud. Le sol est composé de schistes du Précambrien, et sont aussi chouchoutés que les vignes elles-mêmes, de façon à en tirer le plus beau fruit. A la dégustation, c’est un vin d’une finesse incroyable, des fruits confiturés, de la vanille, de l’abricot ou encore du coing. La bouche est très légèrement amère, qui est une marque du terroir des Quarts. Une très belle longueur qui vous restera comme un joli souvenir de ce nectar en bouche. L’on s’approche là d’un style presque moelleux ou liquoreux. Nous vous conseillons d’ouvrir ce vin avec une délicieuse langouste grillée à l’huile d’olive et assaisonnée de basilic. Un délice dont vous nous parlerez longtemps !