Arbois-PupillinChardonnayCourbesRaiesCellierSaintBenoît2022

Sans

C’est au cœur du Jura, dans le village dePupillinque le Cellier Saint Benoit focalise tout son travail sur la vigne en intégrant des méthodes de viticulture naturelles et engagées, tendant vers une approche biologique.Le vigneron, Benjamin Benoit, limite également au maximum le labourage afin d’éviter unecompactiondes sols dont il souhaite favoriser la vie microbienne.Tous les travaux sont effectués à la main, sans tracteur, aucun engrais ni désherbant chimique n’est utilisé.En cave, le vigneron fait preuve d’une grande patience, indispensable dans la bonne gestation d’un vin, qu’il ne manque pas de faire figurer à travers un sablier présent sur les étiquettes des vins. Larobeclaire et brillante dévoile un bouquet élégant et parfumé, marqué par des senteurs de vanilleaccompagnésde subtiles notes de citron.La bouche ample et raffinée est dotée d’une belleminéralité, amenant vers une finale fraîche, élégante et savoureuse.