ArboisChardonnayFumey-Chatelain2023

Sans

Au cœur des vignobles du Jura, le domaine Fumey-Chatelain se distingue par un travail remarquable de ses vignes, et une vinification tout en justesse, sublimant les arômes des cépages les plus emblématiques du Jura. Les vignes de ce chardonnay ont été plantées sur des sols d’argiles et de marnes du Lias et du Trias. Elles bénéficient d’une exposition plein sud. Passons à la dégustation. Ce chardonnay exquis offre des notes fumées caractéristiques du vignoble jurassien, apportant de la fraîcheur, de la vivacité et une agréable minéralité en bouche. Ses arômes délicats de citron et de fleurs blanches charment les sens. En bouche, ce vin débute par une attaque sèche et vive, puis s’épanouit avec une amplitude incroyable, presque dense. Son final s’estompe harmonieusement, assurant une expérience gustative remarquable à table. Cette cuvée accompagne parfaitement les fruits de mer et les desserts fruités, mais sa fraîcheur permet également de le déguster à l’apéritif.