ArboisPloussardLaCabaneDomainedelaTouraize2022

Sans

Ce ploussard est né sur les terres marneuses des lieux-dits « Petit Curoulet » et « la Touraize » et tire son origine de vignes âgées entre 30 et 50 ans cultivées selon des principes biodynamiques. L’exposition nord/nord-est permet de conserver une belle fraîcheur.Après des vendanges et un égrappage manuel, les baies entières fermentent en cuve grâce à l’action des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé entre six et neuf mois en foudre ou en cuve. Des contenants qui permettent de préserver la délicatesse et la fraîcheur du vin. Ainsi, la dégustation nous dévoile un vin très parfumé emplit de notes de rose fraîche et de cerise agrémentées d’une touche de poivre. La Cabane séduit par sa bouche juteuse et croquante, qui fait de lui un véritable vin de plaisir.