ArboisVinJauneDomainedelaTouraize2017

Sans

Ce vin jaune est né de vignes de savagnin plantées sur les sols de marnes bleues du lieu-dit «Petit Curoulet», cultivées en biodynamie. Le respect du naturel continue dans le chai, où la fermentation est spontanée, grâce aux levures indigènes déjà présentes sur la peau du raisin. S’ensuit un élevage de 70 mois en fût de 228 litres, permettant l’apparition d’un voile de levure, la «fleur» qui protège le vin, et lui confère une complexité aromatique inégalée. Un vin qui marie élégance et puissance, alliant des arômes de fruits secs et une touche florale, à une bouche riche et persistante.