AustraliePenfoldsWinesBin311Chardonnay2022

Sans

Les raisins de chardonnay choisis pour cette cuvée sont tous issus de régions australiennes au climat frais. Ce vin a été élevé huit mois en fûts de chêne français (25% de fûts neufs) et a subit une filtration légère pour conserver tous ses arômes. Le premier millésime date du millésime 2005. A la dégustation, ce nectar est paré d’une robe de paille claire, au nez il délivre un nez complexe frais avec des notes de nougat et de fruits secs grillés (de la pistache, de l’amande). On distingue également des arômes de fruits blancs (de la nectarine et de la pêche). La bouche, elle, est vive et minérale, avec une certaine saveur d’agrumes et de citron vert. Nous vous conseillons d’apprécier ce vin dès maintenant mais n’hésitez pas le faire attendre quelques années de plus. Servez-le aux alentours de 9 degrés, aux côtés d’un délicieux cochon de lait rôti au four ou bien d’une sole meunière.