BandolDomaineTempierFamillePeyraud2021

Sans

Cette cuvée mythique du domaine Tempier est composée à 75% de mourvèdre auquel s’ajoutent plusieurs autres cépages : du grenache, du cinsault, du carignon ou encore de la syrah. L’âge moyen des parcelles utilisées pour réaliser ce vin est de 35 à 40 ans environ, et les sols sont composés d’argilo-calcaires ou encore de marnes calcaires et sableuses et trias. Une fois les raisins vendangés, ceux-ci subissent un second tri à la cave avant d’être égrappés et foulés. La fermentation durée alors pendant 3 à 4 semaines, ce grâce â€?et uniquement grâce â€?aux levures indigènes présentes dans le fruit. S’en suit un élevage en foudres pendant une durée de 18 mois. Pour comprendre la complexité et la richesse de ce délicieux vin, nous vous conseillons de patienter quelques années, de 5, 10 à 15 ans, avant de le déguster. Celui-ci vous ravira alors avec ses notes à la fois fruitées qui mêlent également du tabac ou du sous-bois.A noter que le millésime 2017 porte la mention “Pour Luluâ€?sur son étiquette.