BandolDomaineTempierLaTourtineFamillePeyraud2022

Sans

La Tourtine provient d’un terroir où le mourvèdre s’exprime pleinement et permet l’élaboration de vins tanniques, fruités et persistants. Alliant puissance et élégance, cette cuvée parcellaire est réalisée à partir de la sélection de raisins cultivés sur un terrain exceptionnel de 5,5 hectares, situé en haut de coteau à proximité du village du Castellet, où les vignes sont exposées au soleil comme au vent. Son exposition idéale permet à ce vin de garde de conserver ses arômes frais de petits fruits rouges, même après 15 ans de sommeil en cave. Lors de la vinification, les raisins sont triés à la parcelle et à la cave puis égrappés, foulés et mis en cave pour une durée de trois à quatre semaines de fermentation grâce aux levures indigènes. L’élevage s’effectue en foudres pendant 18 mois minimum avant la mise en bouteilles. Viticulture raisonnée et vinification soignée ont donc permis l’élaboration de ce vin dense, minéral et racé que nous vous recommandons de savourer avec des mets nobles.