BarbarescoDOCGRiservaRabajaVietti2020

Sans

Le barbaresco de Vietti est une cuvée issue du vignoble unique de Rabajà, situé dans la commune de Barbaresco. Élaboré à partir du cépage nebbiolo, les vignes, cultivées en guyot et âgées en moyenne de 50 ans, s’épanouissent sur un sol calcaire-argileux, à une altitude de 235 à 315 mètres, avec une exposition sud/sud-ouest. La fermentation alcoolique, d’une durée d’environ trois semaines, s’est déroulée en cuves d’acier, en contact avec les peaux et avec des remontages réguliers, incluant une macération pré- et post-fermentaire selon la méthode traditionnelle du chapeau immergé. La fermentation malolactique a été réalisée en bois. Le jus a ensuite été élevé pendant environ 30 mois en fûts de chêne. Ce nectar se présente avec une robe rouge grenat intense. Au nez, il dévoile des arômes riches et délicats de violette, de cerise et de griotte. En bouche, il est frais et enveloppant, avec des tanins mûrs, doux, soyeux et bien intégrés, offrant une belle structure et une grande élégance. L’ensemble est parfaitement équilibré, raffiné, avec une longue persistance en finale.