BaroloDOCGCerequioVietti2019

Sans

L’incontournable domaineViettipossède environ dix sites différents pour assembler ses vins authentiques, permettant ainsi de réaliser une sélection rigoureuse dans les vignes pour exprimer au mieux le terroir et les cépages.Chaque parcelle de vignes reçoit un soin privilégié grâce à une viticulture saine et respectueuse de l’environnement.Une fois les raisins denebbiolorécoltés entièrement à la main, début octobre, les baies font l’objet d’un pressurage doux.Les fruits, au contact des peaux, fermentent dans des cuves en acier pendant environ trois semaines, pendant lesquelles lesmacérationspré etpost-fermentairessont accomplies afin d’intensifier la couleur et la palette aromatique du vin.Pour finir, la fermentation malolactique est réalisée sous bois. La robe rubis est éclatante de brillance et d’intensité, promettant un bouquet parfumé.Le nez expressif est marqué par une explosion de parfums fruités comme la cerise et la groseille.La bouche parfaitement équilibrée et profonde révèle beaucoup de caractère et une finale délicieusement longue.