BaroloDOCGGinestraVignaDelgrisConternoFantino2019

Sans

Situées au cœur de la région d’Ornati, les vignes de nebbiolo sillonnent la commune de Monforte. Chaque parcelle bénéficie d’une viticulture soignée, bannissant tous les engrais et désherbants chimiques et respectant les principes de l’agriculture biologique. Après avoir été récoltés entièrement à la main, les raisins sont rigoureusement triés afin de conserver une matière première dotée d’une grande qualité. Au cours du processus de vinification, la fermentation dure une semaine au sein de cuves en acier. Enfin, la cuvée est élevée en barriques pendant dix mois avant d’être mise en bouteilles. La robe vermeille, à la fois brillante et limpide, laisse entrevoir un bouquet enivrant, dont les parfums de fruits rouges et de violette se mêlent à des notes de mûre, de prune, de tabac et de réglisse confite. La bouche corsée et généreuse révèle des arômes de cerise douce, accompagnés par des touches d’épices, amenant vers une finale fruitée et opulente.