BaroloDOCGMonprivatoGiuseppeMascarello2013

Sans

Ce barolo est un monocépage de nebbiolo du domaine Mascarello, fondé en 1881. Le vignoble est situé dans le village de Castiglione Falletto. Les vendanges manuelles sont réalisées à la mi-octobre.Pendant l’été les grappes sont éclaircies. Concernant la vinification, les raisins fermentent de façon traditionnelle pendant 20/25 jours. Le vin est élevé en fût de chêne slavon de moyenne taille durant environ 30 mois. La mise en bouteille est donc effectuée 6 ans après le millésime.A la dégustation le vin dévoile une belle robe grenat aux reflets orangés. Le nez est complexe, fruité, élégant, épicé et floral. En bouche le corps a une belle puissance. Intense et volumineux, le vin reste en bouche avec une excellente longueur. Son potentiel de garde est d’environ 15-25 ans. Servez-le à 16-18°C, accompagné de plats de caractère comme un lièvre à la royale ou un bœuf bourguignon par exemple. Une pure merveille en somme !