BaroloDOCGRiservaLeRocchedelFallettoFalletto–BrunoGiacosa2017

Sans

Ce barolo correspond à la partie du cru le plus prestigieux de Falletto. En effet, son exposition sud permet aux raisins issus de vignes âgées d’une trentaine d’années de mûrir doucement et parfaitement. Le terroir est argilo-calcaire. Le cépage de cette cuvée est le nebbiolo (100%).Après les vendanges, la macération s’étale sur 30 jours et l’élevage varie entre 32 et 36 mois. Un affinage de 3 ans suit en bouteille. Bruno Giacosa utilise une cave à la pointe de la technologie avec un acier inoxydable. Réalisé seulement lorsque le millésime le permet, ce cru atteint un niveau exceptionnel.A la dégustation, ce vin présente une belle robe rouge grenat. Ample, complexe et élégant il dégage un bouquet aromatique intense de truffes, d’épices, roses et fruits mûrs. La bouche est aussi généreuse, harmonieuse et veloutée. Servez ce vin à 16°C, accompagné d’un plat de caractère comme une côte de bœuf grillée ou un lièvre à la royale.