BeaujolaisChardonnayMarrans(Domainedes)2023

Sans

Si le Beaujolais est reconnu avant tout pour ses rouges issus du gamay, l’appellation Beaujolais blanc existe depuis 1937 et repose sur le chardonnay, planté sur environ 5 % de la surface de l’aire. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires mêlés de granites décomposés. La vendange manuelle se déroule en caisses pour préserver l’intégrité des baies. Les fruits sont ensuite directement pressés puis fermentent spontanément, à température contrôlée. Enfin, le vin est élevé en cuves inox pour garder fraîcheur et pureté. La robe jaune pâle révèle des reflets argentés. Le bouquet expressif est doté de parfums généreux de fleurs blanches, comme l’aubépine et l’acacia, accompagnés par des touches subtils d’agrumes frais, de poire et de beurre. Enfin, la bouche laisse entrevoir une attaque vive équilibrée par une belle tension minérale. Les arômes généreux de fruits croquants amènent délicatement vers une finale légèrement saline, à la fois souple et fraîche.