BeaujolaisLantigniéTchinVinNoé2021

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Au cœur des vignobles du Beaujolais et de Bourgogne agit avec discrétion le californien Jonathan Purcell. Son parcours riche qui l’a conduit à travailler dans différents vignobles du monde entier (Napa Valley, Afrique du Sud, Australie) s’est conclu par un BTS en viticulture et en œnologie à Beaune où il s’est retrouvé dans la même promotion que les talentueux Yann Bertrand, Alex Foillard et Camille Lapierre. Après avoir travaillé chez des figures pointues comme les Montille ou Pacalet, il a décidé de se lancer dans la vinification naturelle de gamay, notamment. Il nous propose ainsi ce beaujolais issu de gamay cultivé avec soin, selon des principes biologiques. En cave, le travail ne laisse aucune place au hasard mais bien au vivant. Ainsi, les levures indigènes enclenchent les fermentations. Le vin est mis en bouteille sans collage, sans filtration et sans ajout de soufre préalable. Il en résulte un vin savoureux, gourmand, presque croquant qui se savoure volontiers jeune.