BeaujolaisLesGallongDomaineSaint-Cyr2022

Sans

La cuvée Les Gallong est une belle expression des vins blancs de cette région majoritairement connue pour ses rouges. L’appellation Beaujolais offre des vins d’une grande pureté. Les vignes de chardonnay, nichées au sud du Beaujolais, grimpent sur des sols argilo-calcaires similaires à ceux de la Bourgogne. Les raisins, issus d’une agriculture biologique et biodynamique, sont récoltés manuellement pour garantir leur qualité optimale. Une fermentation naturelle en cuves inox préserve les arômes frais et fruités du chardonnay. Après un élevage sur lies fines pendant 18 mois, la cuvée est mise en bouteilles sans filtration et sans ajout de soufre. Au cours de la dégustation, la cuvée dévoile une robe or pâle et brillante. Le nez séduit par des notes florales délicates d’agrumes et de pêche blanche, accompagnées par une pointe de noisette. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une fraîcheur vive et par une longue finale marquée par une minéralité élégante.