BeauneHenrietGillesBuisson(Domaine)2021

Sans

Le domaine Henri et Gilles Buisson signe ce beaune rouge réalisé à partir de pinot noir. Celui-ci provient de vignes âgées d’une trentaine d’années environ cultivées à une altitude oscillant entre 220 et 350 mètres, sur des sols d’argile et de calcaire. Il mûrit à merveille grâce à son exposition plein sud. Des récoltes manuelles précèdent des vinifications traditionnelles peu interventionnistes qui se concluent par un élevage sous bois pendant un an puis d’une maturation en cuves en béton qui permet d’affiner l’expression du cépage et du terroir. Racé, ce vin s’apprécie volontiers dans sa jeunesse mais également après quelques années de garde. Il se livre à l’amateur à travers une jolie robe rouge rubis traversée par des reflets violets. De celle-ci s’échappent des notes de fruits rouges et noirs, de violette et d’épices. La bouche est structurée par des tanins fins et vivifiée par une formidable minéralité. A noter ? Sa grande persistance.