BierzoDOVeronicaOrtegaQuite2022

Sans

Originaire dunord-ouestde l’Espagne, lemenciaest à l’origine de vins rouges concentrés et intenses, recherchés par tous les amateurs du monde entier.Réputées pour conserver un caractère végétal accompagné de parfums de fruits noirs, les vignes demenciasont en moyenne âgées de 90 ans et se développent sur des sols composés de sables et d’argiles.Au chai, les vinifications sont accomplies avec un minimum d’intrants et de soufre pour laisser lemencialibérer naturellement tous ses arômes.Les fermentations sont réalisées grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies.Pour finir, le vin évolue en vieilles barriques de chêne français pendant huit mois avant d’être mis en bouteilles.La robe de couleur rouge dévoile un nez intense marqué par des parfums de fleurs et de balsamiques accompagnés par des notes d’épices douces.La bouchefraîcheet savoureuse révèle un bel équilibre entre les arômes fruités et une grandeminéralité.