BlancdeBlancsCV193.0Extra-BrutValetinLeflaive

Sans

Ce champagne est conçu à partir de raisins de chardonnay provenant du prestigieux terroir de la Côte des Blancs. Le nom de la cuvée, CV, provient des deux terroirs majoritairement présents dans l’assemblage : Cramant et Vertus. Les vignes, en moyenne âgées d’une quarantaine d’années profitent d’une exposition au sud et au sud-est, le long de sols argilo-calcaires riches en craie. Au chai, le processus de vinification est mené en cuves inox afin de préserver la pureté et la fraîcheur des arômes. Enfin, la cuvée vieillit 39 mois sur lattes. Le champagne CV 19 présente une robe jaune dorée éclatante, soulignée par une effervescence délicate. Le nez s’ouvre sur des arômes de pêche et d’abricot, complétés par des nuances pâtissières résultant de son long vieillissement en cave. L’attaque est à la fois généreuse et fraîche, offrant une grande richesse aromatique, avant de se conclure par une finale légèrement saline.