BlancdeBlancsGrandCruBrutDrappier2016

Sans

Alors que Drappier est une maison champenoise familiale surtout renommée pour ses champagnes issus de pinot noir et de pinot meunier (des cépages qui confèrent une grande vinosité au vin), la propriété passionnée et passionnante offre ici un blanc de blancs, nés uniquement de chardonnay grands crus cultivés au sein des villages d’Avize, de Cramant et Chouilly. En cave, ceux-ci ont été vinifiés et élevés en cuve inox. Des contenants qui garantissent une plus grande fraîcheur. Ensuite, ce champagne brut a passé cinq ans en cave, une étape qui a su développer une finesse remarquable. La dégustation dévoile à l’amateur un breuvage animé de fines bulles crémeuses. Sa robe dorée laisse échapper un bouquet floral d’acacia et de chèvrefeuille, et des notes plus évoluées de noix et de miel. La bouche se montre puissante, savoureuse, et laisse place à une finale crémeuse. Seulement produit dans les grandes années, ce blanc de blancs grands cru accompagnera avec délices des mets nobles comme des écrevisses.