BolgheriSuperioreDOCGuadoalTassoTenutaGuadoalTasso–MarchesiAntinori2021

Sans

Le nom de la propriété dont est issu ce vin tient à une curiosité : au passage de quelques blaireaux à gué (d’où Guado al Tasso). Les vignes d’où est tirée cette cuvée, créée en 1990, sont entourées d’oliviers notamment, et sont plantées sur des sols limoneux, situés à une altitude entre 45 et 60 mètres. Après les vendanges, place à la vinification : fermentations malolactiques effectuées en barriques puis élevage en fûts pendant environ 18 mois selon les millésimes. Viennent ensuite l’assemblage puis la mise en bouteille. Cette cuvée fait l’objet d’un repos de 10 mois avant sa commercialisation. A la dégustation, c’est un nectar complexe, chaud et fruité. Le nez s’ouvre avec des fruits noirs, cassis, mûre, avant de laisser place à une bouche épicée et juteuse. Ce vin puissant est construit pour traverser le temps : sa capacité de garde est de 20 à 30 ans. Vous pouvez par exemple le servir aux côtés d’un magret de canard grillé.