BourgogneAligotéMaisonSkyaasen2023

Sans

Présent dès le 17ème siècle en Bourgogne, l’aligoté, planté de Chablis jusqu’au Maconnais, est une figure emblématique du paysage viticole de la région. Issus d’un croisement entre le gouais blanc et le pinot noir, les raisins nombreux et compactes de l’aligoté s’adaptent parfaitement aux différents types de sols et retranscrivent avec brio les plus fines facettes du terroir. Au chai, la volonté du domaine consiste à intervenir le moins possible, en utilisant des doses minimes de soufre. La cuvée est soigneusement élevée en fûts de chêne avant d’être mise en bouteilles. La robe or, habillée de légers reflets verts, dévoile un bouquet délicat, dont les arômes de fruits se mêlent à des notes de fleurs blanches et à une touche minérale. La bouche tendue et vive révèle un superbe équilibre entre une remarquable fraîcheur et des arômes de fruits à coque, amenant vers une finale à la fois rafraichissante et savoureuse.