BourgogneAligotéPierreMorey(Domaine)2023

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Les origines de la famille Morey à Meursault remontent à l’an 1793. Depuis, chaque génération y a travaillé la vigne ou le vin. Auguste Morey, père de Pierre Morey, était métayer des parcelles du domaine des comtes Lafon. Ce métayage a continué jusqu’en 1991, sous l’égide de Pierre Morey. Ce dernier s’installe définitivement à Meursault et créé son propre domaine en 1971. Depuis, il a pu travailler pour le domaine Leflaive, dont il assurait la partie technique (cave et vinification) de 1988 à 2008. Fort de ses expériences, c’est à partir de 1991 que Pierre Morey commence à travailler en bio voire même biodynamie en préparant déjà ses propres tisanes. En 1997, le domaine sera entièrement converti à la biodynamie. Situées sur la commune de Meursault, sur un sol argilo-calcaire profond, cet aligoté est surprenant. D’abord, marqué par le style Pierre Morey, ce vin s’exprime sur des notes de réduction, grillées, agréables. Ensuite, la typicité vive et intense du cépage laisse place, à l’aération, à une partition élégante, minérale et mûre, typique du finage de meursault. Ces vins vieillissent admirablement. Il n’est pas rare de trouver de vieux flacons, de plus de 20 ans, encore étincelants de jeunesse. Un des plus beaux exemples d’aligoté de bourgogne. Un superbe vin.