BourgogneAnaComteSenard2023

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Ce vin blanc est produit dans le village d’Aloxe-Corton. Il est issu de vignes de chardonnay âgées de dix ans, cultivées sur une petite superficie. L’agriculture biologique est privilégiée, sans produits chimiques de synthèse ni recours aux intrants, ce qui permet de préserver la pureté du fruit et l’intégrité du terroir. L’élevage de cette cuvée s’effectue pendant un an en fût de chêne de 350 litres, dont 60% de fût neuf. Ce processus d’élevage en fût de chêne confère au vin une complexité et une profondeur supplémentaires.Ce vin de gastronomie se caractérise par sa légèreté et ses arômes d’agrumes. Le nez révèle des arômes de fruits blancs, principalement pomme et poire, de miel, de noisettes et de fleurs blanches. Ces arômes sont le reflet du terroir d’Aloxe-Corton. La bouche est ronde, minérale, et fidèle au nez. Cette rondeur et cette minéralité sont le résultat de l’équilibre entre le fruit, l’acidité et le boisé du vin. La finale est citronnée et saline, ce qui apporte une fraîcheur et une vivacité qui prolongent la dégustation.