BourgogneChardonnayBenoitEnte2022

Sans

Benoit Ente cultive six hectares à Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Ses vignes proviennent d’un leg de ses grands-parents. Partisan d’une viticulture durable et raisonnée, le choix a été fait très tôt de se passer d’intrants et de produits chimiques. Caractéristique du style des vins de Benoît Ente, toutes les vinifications, quelques soient les appellations, s’étendent sur 18 mois en bois et en cuve. Voici une cuvée qui révèle la quintessence du chardonnay. La bouche est ample, dotée d’une belle matière. Les notes boisées et grillées persistent. Quant àla finale, elle conserve une belle acidité. Ce vin trouvera une place de choix autour d’un gravlax de saumon par exemple.