BourgogneEnlaPlaceMaisonThiriet2024

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La cuvée En La Place de la maison Thiriet provient de vieilles vignes de pinot noir, en moyenne âgées de 90 ans, grimpant entre Comblanchien et Corgoloin. Au chai, les raisins de pinot noir sont vinifiés de manière traditionnelle, en limitant au maximum les intrants. Les remontages sont effectués principalement au seau et les raisins sont pressés de manière douce, à l’aide d’un petit pressoir à cliquet en bois. Les fermentations sont accomplies grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Enfin, la cuvée est mise en bouteilles avec des doses minimales de soufre. La robe rouge rubis, divinement scintillante, laisse entrevoir un bouquet expressif et élégant, dont les parfums de fruits rouges mûrs se mêlent à merveille avec des notes envoutantes d’épices. La bouche gourmande et profonde révèle un parfait équilibre entre des tanins veloutés et des arômes gourmands de fruits, parfaitement intégrés au sein d’une belle texture, amenant vers une finale savoureuse et persistante.