BourgogneFleurdePinotTruchetet(Domaine)2022

Sans

Les raisins de pinot noir à l’origine de la cuvée proviennent de deux parcelles : Les Chaillots et Les Argillières. Les vignes grimpent sur des sols argilo-limoneux, conférant au vin une structure équilibrée entre minéralité et gourmandise. La cuvée, confectionnée en 700 exemplaires, est élaborée sans soufre jusqu’Ã?la mise en bouteilles. Après avoir été récoltés à la main et minutieusement triés, les raisins entièrement éraflés sont mis en cuves. Après quelques jours de macération à froid, la fermentation alcoolique se déroule spontanément. Pour finir, le vin est élevé plusieurs mois en fûts. La robe rouge rubis annonce un nez expressif et élégant, mêlant des arômes de fruits rouges croquants à des notes florales de violette et à une touche d’épices douces. En bouche, le vin se révèle délicat et velouté, porté par des tannins fins et par une belle fraîcheur. L’équilibre entre fruit et structure confère à cette cuvée un caractère charmeur et harmonieux, avec une finale persistante aux accents légèrement épicés et minéraux.