BourgogneHenriBoillot(Domaine)2022

Sans

Ce bourgogne rouge est issu de vignes de Santenay 1er cru, Chassagne-Montrachet Village et Volnay Village. Monocépage de pinot noir, ce bourgogne vient de la maison Henri Boillot. L’agriculture y est raisonnée et les vignes sont labourées et travaillées sans désherbants. Les rendements sont limités (35hl/ha sur cette cuvée). La densité de plantation est de 10000 plants à l’hectare. Les vendanges manuelles sont réalisées à maturité, le plus tard possible.L’élevage dure en fûts d’un à deux vins. A la dégustation, ce bourgogne révèle une jolie robe rubis éclatante et un bouquet de fruits rouges frais (cerises). En bouche, le vin est plein de fraîcheur avec des tanins fins pour un équilibre gourmand et énergique.