BourgogneLesChagniotsMaisonThiriet2022

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La cuvée Les Chagniots, produite par la Maison Thiriet, incarne parfaitement le terroir de la Côte-de-Nuits. Fondée en 2016 par la vigneronne Camille Thiriet, la maison se distingue par son engagement envers une viticulture respectueuse de l’environnement. Les vignes, situées en face du Château de Comblanchien, bénéficient d’un sol privilégié et sont cultivées selon des pratiques agricoles conventionnelles.Le processus de vinification est méticuleux et traditionnel. Aucun intrant n’est ajouté, et les levures indigènes sont privilégiées pour une fermentation naturelle. Chaque étape depuis le tri minutieux des raisins jusqu’au pressurage lent et doux est effectuée avec soin et précision. Les remontages se font au seau pour préserver la qualité des raisins, et un pressoir à cliquet en bois est utilisé pour extraire le jus en respectant la structure du fruit.La cuvée Les Chagniots élaborée à partir du pinot noir, se distingue par sa robe rubis intense, ses arômes séduisants de fruits rouges et noirs et des notes épicées. En bouche, elle révèle une texture ronde et charnue, soutenue par des tanins fins et élégants.