BourgognePinotNoirArmandHeitz2022

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Ce n’est nullement le fruit du hasard si Armand Heitz signe aujourd’hui ses propres vins. Force est de constater qu’il a baigné dans cet univers depuis sa plus tendre enfance, sa famille étant propriétaire-négociante de Côte de Beaune. Diplôme d’œnologie en poche et, de surcroît, passionné d’agriculture et d’agronomie, l’homme conduit d’une main de fer la structure éponyme dont les vins sont réalisés à partir de vendanges du domaine et d’achats de raisin. Il nous propose ici ce bourgogne rouge réalisé à partir de pinot noir (cépage noble de la région) cultivé avec soin sur des sols d’argile et de limon reposant sur des marnes. Les vignes plantées entre 1967 et 2018 s’étendent sur une superficie totale dâ€?,74 ha et offrent des rendements de 45 hl/ ha environ. La moitié des grappes entières est vinifiée et le vin mature pendant huit mois. C’est indéniable, le vin se savoure dans sa jeunesse, sur le fruit. Il présente une belle gourmandise structurée par des tanins soyeux conférés par la nature du sol argileuse. Des touches de violette et de poivre blanc se font sentir en finale.