BourgogneRoisMages(Domaine)2023

Sans

Appellation emblématique, le bourgogne blanc est produit dans un vignoble au riche passé viticole, souvent considéré comme une porte d’entrée vers les grands vins de la Côte d’Or. Les vignes de chardonnay se situent sur des terroirs argilo-calcaires typiques, dont les sols riches en calcaire apportent fraîcheur et minéralité au vin, tandis que l’argile contribue à sa structure et à sa rondeur. Les raisins sont récoltés à la main, au moment optimal de leur maturité. Après un pressurage doux, la fermentation se déroule grâce aux levures indigènes. Le processus de vinification se clôture avec un élevage soigné conférant complexité et volume à l’ensemble. Ce vin offre une robe jaune pâle brillante sublimée par des reflets argentés. Le nez est expressif, mêlant des notes de fruits blancs et de fleurs d’acacia, avec une pointe de noisette grillée. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, au sein d’une texture soyeuse, amenant vers une finale fraîche et minérale.