BourgogneVieillesVignesPierreLabet2022

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Le bourgogne de Pierre Labet est un vin provenant de vieilles vignes situées sur des parcelles soigneusement sélectionnées. Les vignes, âgées de plus de 40 ans, sont cultivées sur des sols variés, incluant des bruns calcaires et des marnes. Les vendanges sont manuelles, permettant une sélection rigoureuse des raisins. En cave, les grappes sont éraflées avant une fermentation en cuves inox, suivie d’un élevage en fûts de chêne pendant 12 à 15 mois, ce qui confère au jus des notes subtiles de bois et de vanille. Au nez, il dévoile un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, avec des nuances épicées et florales. En bouche, il offre une texture soyeuse et une belle structure tannique, accompagnée de saveurs de fruits rouges, d’épices légères et d’une note délicate de cuir. Cet élixir est élégant, avec une finale longue et harmonieuse, reflétant le savoir-faire du domaine et la qualité exceptionnelle du terroir.