BourgogneVieillesVignesPierreLabet2023

Sans

Le bourgogne vieilles vignes blanc du domaine Pierre Labet est une cuvée élaborée à partir de chardonnay cultivé sur plusieurs hectares de sols bruns calcaires. Ce terroir unique confère au vin une profondeur et une complexité remarquables. Les vendanges sont réalisées manuellement pour assurer une sélection rigoureuse des grappes. Le jus est ensuite pressé délicatement et fermenté en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pendant environ 12 mois. Cette méthode d’élevage enrichit le nectar de notes subtiles de boisé, de vanille et de pain grillé, tout en préservant une belle fraîcheur. Au nez, il dévoile des arômes élégants de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches et une touche minérale. En bouche, il offre une texture riche et crémeuse, équilibrée par une acidité vive qui met en valeur les saveurs de fruits secs et d’épices douces. La finale est longue et harmonieuse, faisant de cet élixir un choix idéal pour accompagner des plats raffinés tels que des fruits de mer, du poisson grillé ou des volailles en sauce.