BourgueilLeHautdeLaButteDomainedeLaButte–JackyBlot2023

Sans

Dans la déclinaison faite par Jacky Blot (et aujourd’hui assurée par son fils Jean-Philippe) des terroirs de Bourgueil, cette cuvée est une des plus accessibles jeune. Elle est parfaite pour s’initier aux magnifiques variations d’expression du cabernet franc sur les sols complexes et variés de l’appellation. La moyenne d’âge des vignes est d’un peu plus de 10 ans. Sur une parcelle de 6 hectares orientée plein sud, située (sans surprise) tout en haut du domaine les sols sont labourés et les vendanges manuelles avec tri sur tables en bout des rangs. La vinification est très peu interventionniste, sans levurage ni chaptalisation. Ce vin se montre sanguin, fin, frais, charnu, aux tanins fondus et à l’élevage parfaitement intégré.