BrouillyLaFolieMoronGarcia2023

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La Folie du domaine Moron-Garcia est une cuvée issue de l’appellation brouilly, l’un des dix crus prestigieux du Beaujolais. Le domaine, situé dans cette région viticole renommée, cultive ses vignes sur environ cinq hectares de sols granitiques, offrant un terroir exceptionnel propice à l’expression du gamay. Après une sélection rigoureuse, les raisins sont vinifiés selon des méthodes traditionnelles avec une fermentation semi-carbonique, typique du Beaujolais, qui permet d’extraire les arômes fruités et de conserver la fraîcheur du cépage. L’élevage se fait en cuves inox et en fûts de chêne pour une période variant de six à douze mois, apportant complexité et structure au jus sans dominer le fruit. Au nez, ce brouilly dévoile des arômes intenses de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales et épicées. En bouche, il offre une belle souplesse avec des tanins fins et une acidité bien équilibrée, laissant une impression de fraîcheur et d’élégance.