BrutDelamotte

Sans

La maison champenoise Delamotte est depuis longtemps réputée pour ses chardonnays, nés de vignes exposées à flanc de coteaux, sur les terres crayeuses qui ont fait la renommée de la Champagne. Il n’est donc pas étonnant que son brut fasse la part belle à ce cépage phare de la Côte des Blancs, qui représente 55% de l’assemblage et apporte à la fois structure et élégance. Les 35% de pinot noirs issus de Tours sur Marne, Bouzy et Ambonnay confèrent profondeur et fruité tandis que la touche de pinot meunier élargit encore la palette aromatique. Vieilli longuement en cave, entre trente et trente-six mois, ce brut est légèrement dosé après dégorgement, résultant en un vin tout en finesse. Sa robe or pâle est traversée de bulles élégantes, et distille des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de zeste de citron. La bouche allie parfaitement rondeur et fraîcheur, dans un ensemble très digeste. Voici un champagne à déguster dans l’année, en guise d’apéritif ou en accompagnement de mets frais comme du fromage.