BrutMillésiméRuinart2016

Sans

Ce champagne millésimé est issu d’un assemblage de chardonnay (51%) et pinot noir (49%), provenant de grands et premiers crus de la Côte des Blancs et Montagne de Reims.Après des vendanges manuelles et le pressurage, la vinification démarre avec une fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. La fermentation malolactique est entièrement réalisée. Le dosage est faible (5,5 grammes au litre) ou extra-brut.A la dégustation R de Ruinart millésimé dévoile une belle robe dorée pâle aux reflets vert. Au nez, il exhale des notes de tilleul, thé vert et verveine associées à du romarin et thym. C’est tout un univers printanier donc, associé à quelques senteurs de papaye et poire. En bouche, c’est un champagne élégant et léger avec une tension délicate. On sent des arômes de fruits blancs, et d’épices douces comme l’anis et la coriandre. Vous pouvez déguster ce champagne frais à l’apéritif ou bien comme accompagnement d’un repas de poisson par exemple (sole meunière, turbot grillé, â€?.