BrutsousBoisBillecart-Salmon

Sans

Innovation du 21è siècle et retour à la tradition du 19è, la cuvée brut sous-bois du Champagne Billecart-Salmon reflète la maîtrise de toute la chaîne qualitative champenoise, depuis le choix des terroirs jusqu’au vieillissement en passant justement par la vinification, entièrement effectuée en fûts de chêne. Le vin jaune d’or brillant possède une définition aromatique rare, complexe et harmonieuse (fruits secs, agrumes et fruits blancs). La bouche est un éclat de saveurs â€?notes grillées, petits pains au lait. Au nez comme en bouche, vous retrouverez une très belle vinosité mêlée à la fraicheur des fruits, avec un final sur des notes de champignons et de miel d’acacia. C’est un champagne d’assemblage des trois cépages rois de la région : chardonnay, pinot meunier et pinot noir. Servez ce champagne en apéritif ou sur des poissons nobles comme des filets de bar ou de turbot au champagne.