CépagesBlancsBlancdeBlancsExtra-BrutFleury2017

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Le domaine est lancé au XIXème siècle, en pleine Champagne méridionale, dans la Côtes des Bars. Depuis, la famille, respectueuse de l’environnement, a su trouver en la biodynamie une façon se conduire son vignoble qui lui permettait de se rapprocher encore de leurs exigences. Cette cuvée, issue de chardonnay, a été élevée à 65 % en cuves et à 35 % en fûts de chênes. La fermentation malo-lactique est complète et le dosage, léger, permet au vin de s’exprimer au mieux. Les bulls fines et crémeuses permettent au vin de révéler de superbes notes de fruits jaunes et une bouche traçante, digne des plus grands chardonnays. Ce champagne peut se garder entre 5 et 10 ans et se révèle un véritable vin de gastronomie.