Côte-RôtieCôteBlondeRenéRostaing2023

Sans

Cette parcelle de Côte Blonde incarne l’excellence de l’appellation. Son sol est pauvre et minéral, à base de mica et de silice. Les rendements sont faibles (autour de 35 hl/ha), et en cave la part de bois neuf est limitée afin de ne pas masquer l’expression du terroir. Son long élevage d’environ deux ans lui permet de développer des arômes de tabac blond, de cannelle, et de violette. En bouche, les tanins sont profonds et raffinés, et la longueur est exceptionnelle.