Côte-RôtieLaMordoréeChapoutier2023

Sans

La Mordorée de Chapoutier est un vin issu d’un terroir schisteux (acide ou calcaire) ; la parcelle qui produit cette cuvée d’exception se situe à la limite de la Côte Blonde, et comprend de vieilles vignes de syrah, d’environ 60 ans. La vendange est vinifiée en cuve béton et seul le vin de goutte est utilisé. Il est ensuite vieilli en fûts de 225 litres pendant 14 à 18 mois, sans collage ni filtration. D’un rouge profond, les arômes d’épices et de réglisse dominent, avec des notes de cassis confit, et légèrement de tapenade. En bouche, le vin révèle une matière ample et élégante, avec un bel équilibre et des tanins présents mais soyeux. Son potentiel de garde est très grand, de plus de 20 ans.