Côte-RôtieMaestriaVignoblesLevet2022

Sans

Ce vin est issu de raisins du célèbre lieu-dit de Côte-Rôtie La Landonne sur sol schisteux travaillés en culture raisonnée sans insecticide, et vendangés à la main. Une fois au chai, ceux-ci bénéficient d’un égrappage partiel puis sont fermentés en cuve inox thermo‐régulée. La vinification est réalisée selon une méthode ancestrale, le domaine bénéficie d’un véritable savoir-faire familial, et élevée en demi-muids. Taillé pour une garde d’une grosse dizaine d’années, ce vin présente une belle robe rubis intense, un nez subtil empreint de touches de cassis et de violette. Vous pouvez aussi déceler quelques notes minérales. Sa structure tannique bien affirmée permet des mariages gastronomiques avec des viandes rôties ou grillées. La bouche est également concentrée, dense, épicée et la fin de bouche persiste pour notre plus grand bonheur. En cuisine, pensez par exemple à un délicieux pavé de biche aux morilles ou à des ris de veau au porto. Vous pouvez alors servir le vin aux alentours de 16 degrés.